Dalla grande attenzione di Masottina verso i temi della sostenibilità ambientale e della tutela del paesaggio, nasce Costabella Brut Biologico. Un’etichetta che ricalca il profondo rispetto, perpetuato nel tempo, dalla Famiglia Dal Bianco nei confronti del proprio territorio d’origine. Un atto dovuto come segno evidente della continua lotta per tutelare e custodire questo paesaggio, affinché possa essere tramandato intatto alle nuove generazioni. Gli intensi sentori di frutta a polpa bianca e dei fiori bianchi, regalano un bouquet ampio ed elegante, che anticipa il gusto raro e straordinario di questa etichetta di Prosecco Superiore DOCG Biologico. La sua eleganza e il suo raffinato perlage ammaliano il palato e lo rendono ideale per l’abbinamento con crudite’ di verdure. versatile nell’abbinamento. Un vino da gustare, nella sua intensa genuinità, in piacevole compagnia sotto un cielo stellato.
Tipologia: Spumante Brut Vitigno: 100% Glera Gradazione alcolica: 11,50% vol. Dati analitici: pH 3.15 – acidità totale 5,70 g/l – zuccheri 10,0 g/l Caratteristiche fisiche (pressione afrometrica Bar a 20°C): 5,0 Zona di produzione: Conegliano Valdobbiadene Tipo di terreno: collinare, di origine morenica, di medio impasto Altitudine: 100 - 330 s.l.m. Vendemmia: agosto/settembre Fermentazione: fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati Presa di spuma: a bassa temperatura in autoclavi Affinamento in bottiglia: 1 mese circa Temperatura di servizio: 6 – 8 °C Calice consigliato: calice Conegliano Valdobbiadene Come indicare nella lista dei vini: Masottina “Costabella” Conegliano Valdobbiadene Brut Biologico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Conegliano -Treviso
Note Di Degustazione
Spuma: giustamente evanescente, perlage fine e persistente. Colore: giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini. Olfatto: gentile ed leggero, nitida purezza olfattiva che esprime sentori di mela Golden, cedro e pompelmo per abbandonarsi a note più mature di pesca, pera, susina ed un sottile glicine in fiore. Palato: brioso e morbido, di una cristallina purezza. Ampio e setoso rievoca in bocca la freschezza del frutto appena colto. L’ equilibrio tra acidità e morbidezza risalta in pieno una intensa aromaticità. Caratteristiche: vino armonico ed elegante. Di immediata piacevolezza. Abbinamenti gastronomici… e non solo: crostacei, tagliata di branzino o tartare di pesce. Ama una personalità sicura, concreta e genuina.
