Con il termine “Rive” si indica la particolare connotazione geografica dei vigneti più pendenti del comprensorio di Conegliano Valdobbiadene. Qui la tenacia e la caparbietà dei viticoltori, dopo anni di dedizione e fatica, hanno permesso il consolidamento di cultura fondata sull’equilibrio tra uomo e natura. Contrada Granda Brut è figlio di questa viticoltura di precisione praticata con tenacia e dedizione nel single vineyard di Ogliano. Questo paesaggio collinare rappresenta la cultura del lavoro dell’uomo nel vigneto e ogni volta che si stapperà una bottiglia di Contrada Granda Brut Rive di Ogliano, torneranno alla mente il ricordo e l’emozione di questo territorio davvero unico e affascinante. Contrada Granda e’ una dedica che la famiglia Dal Bianco rivolge all’antica ed elegante strada che attraversava il centro storico di Conegliano. E’ un vino che va dritto al cuore e dialoga con la mente e racconta la storia di un territorio straordinario e di una realtà, quella di Masottina, da sempre vocata all'eccellenza enoica.
Tipologia: Spumante Brut Vitigno: 100 % Glera Gradazione alcolica: 11,50% vol. Dati analitici: pH 3.26 – acidità totale 5,60 g/l – zuccheri 6,0 g/l Caratteristiche fisiche: (pressione afrometrica Bar a 20°C): 5,0 ± 0,5 Zona di produzione: Conegliano – Ogliano Tipo di terreno: collinare, di origine morenico - alluvionale con depositi glaciali wurmiani, di medio impasto e presenza di calcare Altitudine: 170 s.l.m. ca Vendemmia: fine di agosto/primi di settembre Fermentazione: fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati Presa di spuma: a bassa temperatura in autoclavi Affinamento in bottiglia: 1 mese circa Temperatura di servizio: 6 – 8 °C Calice consigliato: calice Conegliano Valdobbiadene Come indicare nella lista dei vini: Masottina “Contrada Granda Brut” - Rive di Ogliano Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Conegliano - Treviso
Note Di Degustazione
Spuma: cristallino con perlage di incredibile finezza e persistenza. Colore: sfoggia una tonalità giallo paglierino scarico. Olfatto: fresco e pulito, immediatamente ammalia i nostri sensi con un cantico di agrumi: pompelmo, cedro, limone. Continua il suo dettato sensoriale con fragranze di mela verde croccante, fiori bianchi, pesca bianca e leggeri sentori speziati.. Palato: di grande struttura e persistenza, morbido e setoso con un elegante nota agrumata fresca e inebriante. Straordinario equilibrio tra l’aromaticità olfattiva e degustativa, dove netto si ridesta il sentore di agrumi, di mela verde esaltati da un’elegante mineralità e da una nota speziata. Il basso residuo zuccherino ne esalta la sapidà. Finale lungo, asciutto e aromatico. Caratteristiche: vino di grande finezza edal carattere elegante. Profondamente identitario della microzona di Ogliano, racchiude in sé intensità aromatica, struttura armonica e ottima persistenza. Abbinamenti gastronomici… e non solo: La sua eleganza può bastare a se stesso, ottimo anche da solo come aperitivo. Abbinamenti gastronomici possono essere i più svariati: dal pesce crudo, primi a base di crostacei, ma possiamo anche immaginarlo accompagnato ad eleganti tartare di carne e di pesce accompagnate da pane scottato condito con Olio Extra Vergine d’Oliva a crudo. Ama una personalità raffinata, elegante e al di là di ogni moda e di ogni tempo.
