MI PRESENTO
Era il 1919 quando i coniugi Giovanni e Luigia fecero un passo importante: acquistare 20 ettari di terreno collinare nella zona di Collabrigo, nella pianura Trevigiana.
Questo prezioso terreno era rinomato per il suo clima mite e perfetto per l’inizio di qualcosa di grande, che però portarono a compimento solo decine di anni dopo le ‘tose’ di casa: un appezzamento vitivinicolo.
Furono infatti le tre figlie della coppia, Luigia, Giovanna e Maria Luisa, a curare personalmente i campi, mantenerli ed amministrarli nel migliore dei modi. Distese da cui ancora oggi i nipoti di famiglia ricavano un Prosecco Superiore frutto dei sacrifici delle nonne, a cui è stata intitolata anche l’etichetta: il Prosecco D.O.C.G. Le Tose.
Intenso e sapido, questo Prosecco richiama fortemente la mela e le erbe aromatiche.
ABBINAMENTO
Perfetto accompagnato a carni dal sapore intenso come il coniglio, o a due classici della tradizione Veneta: i "risi e bisi" e le sarde "in saor"
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100% Glera
ACIDITA’ TOTALE: 5,3 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
SOVRAPRESSIONE RIF. A 20 °C: 5 bar
RESIDUO ZUCCHERINO: 15 g/l
ZONA DI ORIGINE: Conegliano (Loc. Collalbrigo)
ALTITUDINE: 100 mt s.l.m.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
