MI PRESENTO
L’origine di questa cantina ebbe inizio nei primi decenni del Novecento con “nonno Abele”, il quale decise di acquistare questo terreno disposto in maniera naturale ad anfiteatro. Fu così infatti che nel 1933 portò il primo Cru a Valdobbiadene, presentato durante la Prima Mostra Mercato dei Vini Tipici d’Italia. I fratelli Adami sono coloro che oggi continuano a portare avanti la tradizione del nonno, unendo tali tradizioni con tecnica. Oggi vengono prodotte all'incirca 750.000 bottiglie all’anno.
“Dei Casei” proviene dall’antico soprannome con cui le persone locali chiamavano la famiglia Adami. Questo Prosecco Superiore ha un profumo molto delicato ed equilibrato, si possono distinguere aromi come mela gialla, pesca, frutta esotica e fiori d’acacia. Il sapore invece è morbido, fruttato è fresco.
ABBINAMENTO
Perfetto da servire come aperitivo, accompagnato da della frutta secca, torte non cremose o stuzzichini. Tipico dei periodi festivi in quanto ottimo per accompagnare panettoni o pandori.
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100% Glera
ACIDITA’ TOTALE: 6 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
SOVRAPRESSIONE RIF. A 17 / 19 °C: 4,80 / 5 bar
RESIDUO ZUCCHERINO: 15 - 17 g/l
ZONE DI PREVALENTE PROVENIENZA DELLE UVE: Colli dei Comuni di Valdobbiadene - Vidor - Farra di Soligo
ALTITUDINE: 180 - 300 mt s.l.m.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8 °C
