Valdobbiadene d.o.c.g. "Col Fondo" Sui Lieviti Brut Nature Magnum 1500 ml - ADAMI

L’origine di questa cantina ebbe inizio nei primi decenni del Novecento con “nonno Abele”, il quale decise di acquistare questo terreno disposto in maniera naturale ad anfiteatro. Fu così infatti che nel 1933 portò il primo Cru a Valdobbiadene, presentato durante la Prima Mostra Mercato dei Vini Tipici d’Italia. I fratelli Adami sono coloro che oggi continuano a portare avanti la tradizione del nonno, unendo tali tradizioni con tecnica. Oggi vengono prodotte all'incirca 750.000 bottiglie all’anno.

Questo Prosecco Superiore fa parte della cantina dagli inizi di essa. Chiamatosi “vin col fondo” perchè dopo essere stato imbottigliato in primavera, questo Prosecco ricomincia a fermentare con il caldo dei mesi successivi. Il profumo varia dal contatto con il lievito che giace in fondo, può variare da quelli più delicati al tipico aroma di “crosta di pane”; tutto ciò vale anche per il sapore.