MI PRESENTO
Tutto inizia alla fine del ‘700 quando Bartolomeo Bortolomiol si trasferisce a Valdobbiadene per dare vita ad un’attività di forgiatura del ferro per la produzione di chiodi, per poi rendersi conto dello straordinario valore dell’ambiente che lo circonda.
Vi affianca così un’attività vitivinicola.
La mia creazione è dedicata al nonno Guglielmo detto Gelmo, mediatore e viticoltore a Valdobbiadene.
ABBINAMENTO
Grazie alla mia natura zuccherina accompagno bene piatti a base di verdure e non solo come ragù di carni bianche questo grazie alla mia acidità che rinfresca e sgrassa il palato.
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100% Glera
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 16 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8 °C
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