Valdobbiadene prosecco superiore d.o.c.g. 1.11 "Fal" rifermentato in bottiglia 750 ml - Le Rive De Nadal

In ricordo del nonno Natalino fondatore dell’azienda, la sua data di nascita e il nome della riva (collina) più rappresentativa.

Una produzione limitata 5000 bottiglie all'anno, la vendemmia è esclusivamente fatta a mano in casetta con una speciale innovazione data dal ingegno dello zio Diego, "La Monorotaia" che ha permesso di conservare l'antico vigneto di famiglia sulla Riva del Fal superando l'ostacolo dell'estrema pendenza. 

Dopo l'imbottigliamento riposa nella sua bottiglia in ambienti controllati costantemente per evitare che subisca danni perché prima di essere commercializzato deve sostare un anno in cantina cosi che i lieviti presenti possano fare il loro "lavoro" questo metodo era di uso comune prima del arrivo delle autoclavi. 

Le caratteristiche del "vin col fondo":

All’olfatto un sentore di crosta di pane si aggiunge alle caratteristiche note di mela e pera del prosecco superiore, mentre al palato si rivela corposo, grintoso e persistente.Abbinamento perfetto con il pesce o con insaccati stagionati.