Spumante prodotto esclusivamente con uve Glera (tradizionalmente chiamate Prosecco) nel territorio di Valdobbiadene, dal sapore elegantemente morbido e tipico di fruttato. Ha colore giallo paglierino scarico con perlage minuto e persistente.
Ha profumi di frutta, mela, pera con qualche delicata sensazione floreale.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo e in ogni momento piacevole della giornata. Può accompagnare dolci molto delicati.
Conservazione
12-16°C per conservare al meglio le sue caratteristiche di tipicità e giovinezza, da consumarsi entro il secondo anno.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10°C esprime grandi soddisfazioni.
SCHEDA TECNICA
Zona di origine Valdobbiadene
Vitigno 100% Glera
Forma di allevamento Capuccina modificata
Resa per ettaro 135 Q.li/HA
Vendemmia Mese di settembre esclusivamente a mano
Vinificazione In bianco con pressatura soffice
Presa di spuma Metodo Charmat
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto visivo Perlage minuto e persistente. Spuma soffice e cremosa.
Profumo Profumi di frutta, mela e pera, con qualche delicata sensazione floreale. Gusto Elegantemente morbido e tipico fruttato.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcool 11,50% Vol.
Residuo zuccherino 22,00 g/l
Acidità totale 6,00 g/l
