MI PRESENTO
Sono il risultato dell'amore della famiglia Sartori per gli spumanti e mi ritengo fortunato a nascere e crescere in un luogo che considero un punto di ritrovo, di riferimento e di calore: la cantina Valdoc, casa mia.
La mia famiglia mi ha sempre insegnato i valori e i principi della cultura del contadino, una cultura che, anche se insegnata e studiata, riuscirà sempre a sorprendermi e per quanto magnifico e affascinante possa essere il contatto con la natura, la passione per la terra coltivata e l'orgoglio di regalare sorrisi con i frutti del proprio lavoro, il tutto viene sempre accompagnato dal rischio della furia di Madre Natura e dalla fatica di un impegno che mette a dura prova mente e corpo.
Con il passare del tempo, ho anche visto l'arrivo del cambiamento e, nonostante la nostalgia di un passato ricco di storia e tradizione, la mia famiglia ha saputo abbracciare il progresso, mantenendo uno spirito critico senza dover abbandonare le radici.
Sono un Prosecco Superiore DOCG dal colore autunnale, dal perlage fine e costante e sono noto per la ricchezza dei miei profumi e dei miei aromi.
Sono nato per rendere omaggio ai nonni che hanno lavorato la vigna e hanno dato forma alla loro inclinazione per la convivialità, portando nelle vostre case un pezzo di loro e del loro cuore, regalandovi gioia e allegria.
ABBINAMENTO
Accompagno bene i piatti a base di pesce, come la pasta con bottarga o i filetti di salmone alla mediterranea.
TIPOLOGIA: Spumante BrutDENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGVITIGNO: 100% GleraACIDITA’ TOTALE: 5,8 g/lGRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 % VolRESIDUO ZUCCHERINO: 8 g/lZONA DI ORIGINE: Colline del Conegliano-Valdobbiadene esposizione sud - sud/est ALTITUDINE: 300 mt s.l.m.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8 °C
