MI PRESENTO
Sono il risultato dell'amore della famiglia Sartori per gli spumanti e mi ritengo fortunato a nascere e crescere in un luogo che considero un punto di ritrovo, di riferimento e di calore: la cantina Valdoc, casa mia.
La mia famiglia mi ha sempre insegnato i valori e i principi della cultura del contadino, una cultura che, anche se insegnata e studiata, riuscirà sempre a sorprendermi e per quanto magnifico e affascinante possa essere il contatto con la natura, la passione per la terra coltivata e l'orgoglio di regalare sorrisi con i frutti del proprio lavoro, il tutto viene sempre accompagnato dal rischio della furia di Madre Natura e dalla fatica di un impegno che mette a dura prova mente e corpo.
Con il passare del tempo, ho anche visto l'arrivo del cambiamento e, nonostante la nostalgia di un passato ricco di storia e tradizione, la mia famiglia ha saputo abbracciare il progresso, mantenendo uno spirito critico senza dover abbandonare le radici.
Sono un Prosecco Superiore DOCG dal color oro vivo, privo di perlage e sono noto per il mio profumo ed il mio aroma molto intenso che porta alla mente il frutto d'origine.
Sono nato per farvi innamorare del sapore del vitigno da cui provengo, facendovi sentire parte integrante del territorio e portandovi sulle tavole tutta la maestosità di Valdobbiadene.
ABBINAMENTO
Accompagno con carattere i piatti di pesce della cucina veneta, come il baccalà alla vicentina.
TIPOLOGIA: TranquilloDENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGVITIGNO: 100% GleraACIDITA’ TOTALE: 5,3 g/lGRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 % VolRESIDUO ZUCCHERINO: 5 g/lZONA DI ORIGINE: Colline del Conegliano-Valdobbiadene dall'omonimo vigneto denominato "Garbùi"ALTITUDINE: 300 mt s.l.m.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8 °C
