Valdobbiadene prosecco superiore "Gelmo" d.o.c.g. extra dry 750 ml in astuccio - Ciodet

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

Gelmo – Extra Dry

Dedicato al nonno Guglielmo detto Gelmo, mediatore e viticoltore a Valdobbiadene.

La versione più amata del Valdobbiadene Docg, quella Extra Dry, dove il modesto residuo zuccherino sostenuto da una adeguata freschezza acida esalta la carica aromatica floreale e fruttata.

Nella vostra degustazione ricercate i sentori fruttati di pesca e mela matura e i floreali di Glicine.

SCHEDA TECNICA

ZONA DI ORIGINE – Area Valdobbiadene Conegliano
VITIGNO – Glera (conosciuto come Prosecco)
FORMA DI ALLEVAMENTO – Capuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA – Seconda quindicina di settembre
VINIFICAZIONE – In bianco con soffice pressatura
PRESA DI SPUMA – Con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni
METODO – Charmat – Martinotti
PERLAGE – Fine e persistente
COLORE – Giallo paglierino scarico
SENSAZIONI OLFATTIVE – Fresco, aromatico, armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6 – 8 °C

ABBINAMENTO Ottimo come aperitivo, è ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche, soprattutto pollame