Valdobbiadene superiore di cartizze d.o.c.g. dry 750 ml - Ciodet

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG

Dry

I 107 ettari del Cartizze sono la massima espressione qualitativa del nostro territorio.

All’interno dei 6000 ettari dell’area Docg troviamo un Cru di 107 ettari denominato Cartizze.
La sua particolare esposizione a sud che permette un costante soleggiamento abbinato alle caratteristiche minerali del terreno che grazie anche alla sua estrema pendenza evitano ristagni idrici, porta a produrre un’uva ricca di zuccheri e piena di profumi tali da rendere il Superiore di Cartizze unico, di grande percezione sferica e di assoluta qualità superiore.

SCHEDA TECNICA

ZONA DI ORIGINE  – Area Valdobbiadene Conegliano
VITIGNO – Glera (conosciuto come Prosecco)
FORMA DI ALLEVAMENTO – Capuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA – Seconda quindicina di settembre
VINIFICAZIONE – In bianco con soffice pressatura
PRESA DI SPUMA – Con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni
METODO – Charmat – Martinotti
PERLAGE – Fine e persistente
COLORE – Giallo paglierino scarico
SENSAZIONI OLFATTIVE – Fresco, aromatico, armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6 – 8 °C

ABBINAMENTO - ottimo con dolci a fine pasto